写真:鮭と野菜の揚げ浸し
調理時間
30分+
エネルギー
356kcal
塩分
3.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に漬け込む時間は含まれません。

材料(4人分)

300g

300g

150g

4個

適量

適量

(A)

2カップ

2/3カップ

大さじ5

小さじ1

2本分

つくり方

  1. (A)の材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせ、漬け汁をつくる。
  2. 鮭をひと口大に切る。
  3. かぼちゃは2cm厚さのひと口大に切る。
  4. れんこんは皮をむき、1.5cm厚さの輪切りまたは半月切りにする。
  5. なすは縦半分に切り、皮に斜め格子状に切れ目を入れる。
  6. 揚げ油を熱し、かぼちゃ、れんこん、なすを揚げ、漬け汁に漬ける。鮭の水気をふき、小麦粉を薄くつけ、油で揚げ、これも漬け汁につけ、味をなじませる。

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