豆腐とえのきの中華スープ【味つけ簡単】
材料（2人分）
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絹ごし豆腐1/3丁
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えのきたけ1/2パック
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ねぎ（細いもの）１本
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片栗粉小さじ１
（A）
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鶏ガラスープ（顆粒）小さじ２
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水２カップ
（B）
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小さじ２
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酢小さじ２
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こしょう適量
つくり方
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1
豆腐は１．５ｃｍの角切りにする。
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2
えのきたけは根本を切って２cm長さに切る。ねぎは小口切りにする。
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3
鍋に（Ａ）と（２）を入れて熱し、沸騰したら（１）の豆腐を加え、アクを取る。
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4
（Ｂ）で調味し、片栗粉を水大さじ１で溶いて加え、とろみをつける。
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- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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