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お弁当のおかずにもおすすめ
20g
50g
小さじ1/2
大さじ1
大さじ1と1/2
1/3カップ
料理・舘野鏡子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史
にんじんの短冊切り
長さを4~5cmに切って皮をむき、幅1cmの板状に切ってから縦に幅2mmくらいに切っていく。
かつおだしを取る 茶こしを使う
1人分の汁物やおひたし、ごま和えなど少量のだしが必要な時に便利。茶こしに削り節を入れ(5gくらいが目安)、湯1カップを注ぐ。
かつおだしを取る お茶パックを使う
煮物の時などは、水5カップに対してお茶パックに削り節を約15g入れ、具と一緒に鍋に入れて煮ていけば、うま味たっぷりの煮物に仕上がる。
キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ
マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん 450ml
なすと豚バラのたれマヨ炒め(栗原心平さん)
とろとろチーズプルコギ(栗原心平さん)
下味冷凍ですぐできる!豚肉とキャベツのレンジ蒸し(タサン志麻さん)
豆乳だししゃぶしゃぶ
れんこんステーキ
ひき肉となすのさっぱりカレー