写真:三色かき揚げ

旬のおいしさをサクサクのかき揚げに

調理時間
20分
エネルギー
268kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

75g

75g

1/2ぱい分

適量

(A)ころも

1/2個

大さじ3

1/4カップ

(B)天つゆ

1/2カップ

つくり方

  1. スナップえんどうは筋を取り、粗く斜め切りにする。かぼちゃは皮をむき、太めのせん切りにする。いかは短冊切りにする。
  2. (A)の卵と水を混ぜ、小麦粉をさっくりと混ぜてころもをつくる。
  3. (B)を合わせて、ひと煮立ちさせて、天つゆをつくる。
  4. (1)を少しずつ(軽く1つかみくらい)ボウルに入れ、小麦粉少々(分量外)をまぶす。ここに(2)のころもを少しずつ加えてさっと絡め、中温に熱した油に入れて揚げる。
  5. じっくりと、水分を抜くように揚げたら、油をきって盛りつけ、天つゆを添える。

    ※お弁当に入れる場合は、天つゆでさっと煮て味を絡め、冷めてから詰めましょう。