旬の野菜をサクサクのかき揚げに
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 434kcal
- 塩分
- 1.6g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 栄養計算値は天つゆを65％吸収した値です。
つくり方
- スナップえんどうは筋を取り、粗く斜め切りにする。かぼちゃは皮をむき、太めのせん切りにする。いかは短冊切りにする。
- （Ａ）の卵と水を混ぜ、小麦粉をさっくりと混ぜてころもをつくる。
- （Ｂ）を合わせて、ひと煮立ちさせて、天つゆをつくる。
- （１）を少しずつ（軽く１つかみくらい）ボウルに入れ、小麦粉少々（分量外）をまぶす。ここに（２）のころもを少しずつ加えてさっと絡め、中温に熱した油に入れて揚げる。
- じっくりと、水分を抜くように揚げたら、油をきって盛りつけ、天つゆを添える。
※お弁当に入れる場合は、天つゆでさっと煮て味を絡め、冷めてから詰めましょう。
