写真:お好みおかゆ

やさしい味わいで、元気をとりもどして

調理時間
40分+
エネルギー
490kcal
塩分
3.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に米を水に浸ける時間は含まれません。

材料(2人分)

1合(180ml)

1リットル

(A)高菜とひき肉の炒めもの

50g

100g

大さじ1

大さじ1

少々

(B)ねぎみそ

1/2本

小さじ2

小さじ1/2

3g

(C)梅おろし

1個

80g

つくり方

  1. 米は洗って鍋に入れ、水も加えて30分ほどおく。
  2. 火にかけて鍋底からかるく混ぜ、煮立ったらふたをして40~50分煮る。
  3. (A)の材料で高菜とひき肉の炒めものを作る。高菜は水につけて塩抜きしてから細かく切って水気をしっかりしぼる。フライパンにサラダ油を熱してひき肉をほぐしながら炒め、ぽろぽろになったら高菜を炒め合わせる。酒、しょうゆで味をととのえて、一味唐辛子をふって仕上げる。
  4. (B)の材料でねぎみそを作る。ねぎはみじん切りにする。みそ、しょうゆ、砂糖、水大さじ1を溶き合わせ、ねぎとかつお節を加えてよく混ぜる。
  5. (C)の材料で梅おろしを作る。梅干しは種を取って粗くちぎり、大根おろしと合わせ、しょうゆをふって香りをつける。
  6. (A)、(B)、(C)をおかゆにのせていただく。