中華風お好みクレープ
材料（4人分）
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豚肩ロース肉（5～6mm厚さ）200g
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にんじん1/3本
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ゆでたけのこ小1/2個
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さやえんどう20枚
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ねぎ1/2本（正味50g）
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卵2個
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ごま油大さじ2と1/2
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小麦粉適量
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揚げ油適量
（A）クレープの生地（直径20cm・10枚前後）
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小麦粉1カップ
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卵1個
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水1カップ
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塩少々
（B）
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大さじ1
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酢小さじ2
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砂糖小さじ1
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こしょう少々
（C）豚肉の下味
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大さじ1
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砂糖小さじ2
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こしょう少々
つくり方
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1
ボウルに（A）を入れ、泡立て器でよく混ぜて、10分ほどおく。
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2
フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、キッチンペーパーで拭いてなじませ、（1）のクレープの生地を薄く流して焼く。片面が焼けたら裏返し、焼けたものはざる、またはふきんの上に広げておく。
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3
にんじん、たけのこ、さやえんどう、ねぎはせん切りにする。フライパンにごま油大さじ1/2を熱して中火で炒め、（B）で味つけし、器に盛りつける。
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4
卵を溶きほぐし、フライパンにごま油大さじ1を中火で熱してふわっと炒め、（3）にのせる。
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5
豚肉は長い辺にそって細長く切り、（C）をもみ込み、小麦粉をはたいて揚げる。
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6
（2）のクレープで、（4）、（5）を巻いて食べる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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