きのこの炊き込みご飯

きのこの炊き込みご飯

きのこたっぷりの秋ご飯

調理時間
45分+
エネルギー
298kcal
塩分
1.0g
たんぱく質
7.4g
脂質
1.0g
食物繊維
3.8g
糖質
63.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に米の水きり時間は含まれません。

材料(4人分)

  • 2合
  • 生しいたけ
    3枚
  • まいたけ
    1パック
  • しめじ
    1パック
  • えのきたけ
    1パック
  • なめこ
    1袋
(A)

つくり方

  1. 1

    米はといでざるに上げておく。生しいたけは軸を取り薄切り、えのきは根元を切り落とし、半分に切る。まいたけ、しめじは小房に分けておく。なめこはざるに入れ、流水でぬめりを流しておく。

  2. 2

    (A)を鍋に入れて煮立て、(1)のきのこ類を加えてしんなりとするまで火を通す。ざるにあけ、きのこと煮汁に分ける。

  3. 3

    米と(2)の煮汁を炊飯器に入れ、水を2合の目盛りまで加え、普通に炊く。炊き上がったご飯に(2)の煮たきのこを混ぜ合わせる。

  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 田久晶子
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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