写真:牛肉と根菜のしょうゆ炒め煮

牛肉はさっと炒めてうま味を閉じ込めて

調理時間
20分
エネルギー
278kcal
塩分
1.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

100g

170g

1/2本

6本

大さじ1

(A)

150ml

つくり方

  1. 牛肉はひと口大に切る。
  2. れんこんは皮をむき、乱切りにし、水にさらす。ごぼうは皮をこそげ、乱切りにし、さっとゆでる。
  3. しし唐辛子はフライパンでから炒りする。
  4. ごま油を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら、一旦取り出す。れんこん、ごぼうを炒め、油がまわったら(A)を加え、ほぼ汁気がなくなるまで、煮込む。
  5. 牛肉を戻し入れ、強火でさっと煮、しし唐辛子を加えて器に盛りつける。

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