写真:春の肉じゃが

しょうゆとみりんでみずみずしい新じゃがにコクを与えて

調理時間
30分
エネルギー
327kcal
塩分
2.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

100g

200g

1/2本

1/2個

適量

適量

大さじ1

つくり方

  1. 牛肉は食べやすい大きさに切る。新じゃがいもは皮をたわしでこそげ落とす。にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形切りにする。スナップえんどうは、塩少々(分量外)を加えた熱湯で色よくゆでて斜めに切る。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、(1)の牛肉を軽く炒め、新じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて炒める。
  3. 油が全体にまわったら、みりんと砂糖と水1と1/2カップを加え、煮立ったらアクを取り除き、しょうゆを加え、落とし蓋をして中火で15分ほど煮る。
  4. 器に盛りつけ、スナップえんどうをちらす。