写真:ロール白菜

しょうゆと本みりんで優しい味に仕上げます

調理時間
30分
エネルギー
178kcal
塩分
2.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2枚

2枚

1/4本

6枚

100g

(A)下味

小さじ1/2

1/4個

(B)

2と1/2カップ

つくり方

  1. 白菜は厚い部分をそぎとり、塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっとゆでる。
  2. さやえんどうは筋を取って、(1)の湯で歯ざわりを残してゆでる。
  3. しいたけは軸を取り、飾り庖丁を入れる。にんじんは7mm幅の輪切りにし、ゆでる。
  4. 鶏ひき肉はすり鉢に入れてすり混ぜながら(A)の下味の材料を加え、よく混ぜる。
  5. (1)を広げ、(4)を2等分してのせ、両端を折り込むようにして葉先まで巻き、竹串で止める。
  6. 鍋に(B)を煮立て、(5)を加えて弱火で煮る。
  7. (3)を加え、落とし蓋をして煮含める。
  8. 仕上がりに(2)を加えてひと煮し、器に彩りよく盛りつける。

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