牛肉のきんぴら ケチャップ風味
材料（4人分）
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牛肉（焼肉用）２００ｇ
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さつまいも１００ｇ
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セロリ１本
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パプリカ（赤）１個
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サラダ油小さじ２
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バター小さじ１
（A）肉の下味
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塩少々
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こしょう少々
（B）
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大さじ２
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大さじ1/2
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大さじ１
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塩小さじ1/5
つくり方
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1
牛肉は太めのせん切りにして（Ａ）をまぶし、下味をつける。
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2
さつまいもも太めのせん切りにし、水にさらして水気をきる。
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3
セロリは筋を取り、太めのせん切りにし、パプリカも同様に切る。
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4
フライパンにサラダ油を熱し、バターを加えて溶かし、（１）を炒める。
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5
（２）を加えさらに炒め合わせ、（３）を加え炒め、（Ｂ）の調味料を加えて弱火で汁気がなくなるまで炒める。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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