写真:簡単!煮しめ

お煮しめを20分以内で手早く仕上げて

調理時間
20分
エネルギー
312kcal
塩分
2.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1/2枚

3個

1/3本

1個

少々

4個

小さじ1

(A)

1/2カップ

大さじ1

つくり方

  1. 里芋はたわしで洗って耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(500W)で4分、ひっくり返して1~2分かける。皮をむいて、1/2に切る。
  2. にんじんは乱切り、たけのこはくし形に切り、どちらも下ゆでする。
  3. 鶏肉はひと口大に切る。
  4. さやえんどうは筋をのぞいて、塩少々(分量外)を加えた熱湯で色よくゆで、水に取る。
  5. フライパンにごま油を熱し、(3)を皮の方から強火で焼き、香ばしい焼き色をつけ、返して身の方も焼く。
  6. (5)に(1)と(2)を加え、強火で約1分炒める。
  7. (A)と昆布を加え、強火で汁がほとんどなくなるまで、時々混ぜながら煮る。
  8. みりんを加え、さらに約1分、強火で絡める。斜め半分に切った(4)を加え、火を止める。

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