根菜スープカレー

根菜スープカレー

野菜だけでも味わい深く

調理時間
20分
エネルギー
187kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
6.5g
脂質
5.9g
食物繊維
12.7g
糖質
22.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • かぶ
    2個
  • じゃがいも
    1個
  • にんじん
    6cm
  • れんこん
    4cm
  • ブロッコリー
    80g
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    1/2個
  • しょうが(みじん切り)
    1片
  • カレー粉
    大さじ1
  • 小麦粉
    大さじ1/2
  • バター
    大さじ1
  • 小さじ2
  • 少々
  • こしょう
    少々
(A)
  • 洋風スープの素(顆粒)
    小さじ1/2
  • 1と1/2カップ

つくり方

  1. 1

    かぶとじゃがいもは皮をむいて2~4等分、にんじんも2~4等分する。れんこんも皮をむいて1cm厚さに切る。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分けて色よくゆでる。

  3. 3

    鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、しょうがを炒め、香りが出たらカレー粉と小麦粉を加えて軽く炒める。

  4. 4

    (A)と(1)を入れて中火で野菜がやわらかくなるまで煮る。しょうゆ、塩、こしょうで味を調え、(2)を加えてひと煮する。

  • 料理 葛西麗子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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