鶏つくねのてり焼き

鶏つくねのてり焼き

フライパンでふんわり仕上げて

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調理時間
20分
エネルギー
346kcal
塩分
2.2g
たんぱく質
23.9g
脂質
18.3g
食物繊維
1.8g
糖質
20.6g
野菜量
50g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)
  • パン粉
    大さじ5
  • 溶き卵(Mサイズ)
    1個分
(B)

つくり方

  1. 1

    鶏ひき肉に塩を加えて粘りが出るまで練り、(A)を混ぜ合わせる。4等分して丸く成形し、小麦粉をまぶす。

  2. 2

    ねぎは横に5mm間隔の切り込みを入れ、4cm長さに切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を温め、(1)と(2)を入れてふたをし、2分中火で焼き、返してさらに2分蒸し焼きにする。

  4. 4

    ねぎを取り出し、水1/4カップと酒を入れて5分ほど蒸し煮にして、(B)を加えててりが出るまで煮詰める。

  5. 5

    器に(4)を盛りつけてねぎを添える。

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  • 料理 本田よう一
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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