ひじきおからバーグ

材料(2人分)
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         芽ひじき(乾燥)大さじ1
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        サラダ油大さじ1
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      大さじ1
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      大さじ1と1/2
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        青じそ(せん切り)2枚分
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        プチトマト6個
(A)おからバーグのたね
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          鶏ひき肉150g
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        おから50g
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        卵1個
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        ねぎ(みじん切り)1/2本分
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      大さじ2
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        片栗粉小さじ1
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        塩少々
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        こしょう少々
つくり方
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                  1芽ひじきはさっと洗ってたっぷりの水につけ、15分ほどおいて水気を絞る。 
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                  2ボウルに(A)と(1)を合わせてこね、2等分して小判形にまとめる。 
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                  3フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を入れて3~4分焼く。 
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                  4焼き色がついたら返し、酒をふって蓋をし、弱火にして6分ほど蒸し焼きにし、ぽんずをふって煮絡める。 
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                  5器に盛りつけて青じそをのせ、縦半分に切ったプチトマトを添える。 
- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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