写真:根菜と海老と鶏のあまから煮

しょうゆとみりんの甘辛味に隠し味の酢がアクセント

調理時間
20分
エネルギー
448kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

4個

5cm

100g

4尾

大さじ1

適宜

大さじ2

適宜

(A)

小さじ1

小さじ1

つくり方

  1. 里芋、れんこんはひと口大の乱切りにする。鶏肉はひと口大に切り、えびは殻をむいて背わたを取る。鶏肉とえびはみりんをもみ込み、片栗粉をまぶす。スナップえんどうは筋をとり、熱湯でさっと色良くゆでる。
  2. 鍋にごま油を中火で熱し、里芋、れんこん、鶏肉、えびを炒める。全体に油がまわったら水120mlを加えて弱火にし、ふたをする。里芋がやわらかくなったら(A)を加え、水気がなくなるまで炒り煮にする。
  3. 器に盛り、スナップえんどう、青ねぎをちらす。