写真:旨辛ラー油でやみつき!野菜たっぷり肉団子鍋

ラー油とだしが効いて旨辛い!

調理時間
20分
エネルギー
454kcal
塩分
3.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値はつゆを70%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

1/8個

1/4束

1/2丁

大さじ1

大さじ1

(A)肉団子

150g

30g

小さじ1

(B)しめのサンラータン風

20g

大さじ1

1個分

つくり方

  1. 白菜はひと口大に切り、にらは5cm長さに切る。絹ごし豆腐は3cm角に切る。
  2. ポリ袋に(A)の材料を入れて、均一になるように袋をよくもみ、肉団子のたねをつくる。
  3. 鍋に本つゆ、水600mlを入れて中火にかけ、沸騰してきたら白菜を入れる。白菜がしんなりしてきたら、(2)のポリ袋の角1か所をキッチンばさみで斜めに切り、肉団子のたねをひと口大にしぼりだしながら、スプーンで受けて団子状にして鍋の中に入れる。
  4. 肉団子に火が通ったら、にらと豆腐を入れてさっと煮、ラー油とすりごまを加える。
  5. (しめのつくり方 サンラータン風)鍋につゆを300mlほど残し、中火にかける。春雨を加えて柔らかくなるまで煮、酢を加える。再び沸騰してきたら溶き卵を回し入れる。