卵とひき肉の和風あんかけ丼

卵とひき肉の和風あんかけ丼

濃いだし本つゆ1本で味ぴたり。卵は半熟に仕上げてふんわりと!

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調理時間
10分
エネルギー
622kcal
塩分
2.6g
たんぱく質
30.1g
脂質
29.6g
食物繊維
2.9g
糖質
61.3g
野菜量
26.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 豚ひき肉
    150g
  • ねぎ
    1/2本(正味50g)
  • 卵
    4個
  • ご飯(温かいもの)
    2杯
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • サラダ油
    小さじ3
  • 青ねぎ(小口切り)
    適宜
(A)合わせ調味料
(B)水溶き片栗粉
  • 片栗粉
    小さじ2
  • 水
    小さじ2

つくり方

  1. 1

    ねぎはみじん切りにする。卵は割りほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜる。

  2. 2

    フライパンに油小さじ1を中火で熱し、ひき肉、ねぎを炒める。火が通ったら(A)を加え、弱火で2分ほど煮る。(B)の水溶き片栗粉をよく混ぜて加え、とろみをつける。

  3. 3

    別のフライパンに油小さじ2を入れて強火で熱し、(1)の卵液を加えてかき混ぜ、半熟状になったらすぐ火を止める(余熱で火が入るので注意)。

  4. 4

    器にご飯を盛り、(3)をのせて(2)をかける。好みで青ねぎを散らす。

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