和風スパイスチキンカレー

手羽元はキッチンばさみで切り込みを入れてバットに広げ、本つゆを絡める。玉ねぎは粗みじんに切る。

鍋に油を中火で熱し、玉ねぎ、しょうが、にんにくを入れる。広げてそのまま２分おいたら全体を混ぜるように１分炒める。これを何度か繰り返し玉ねぎを褐色にしていく。

玉ねぎが褐色になったらカットトマトを加え、広げてそのまま２分おいたら全体を混ぜるように１分炒める。これを何度か繰り返し、とろりとしたペーストにする。

（Ａ）のスパイスを加えて１～２分炒めて香りを立たせる。

（１）の手羽元を加え、全体をよくからめてから、（Ｂ）の本つゆと水を加える。煮立ったら弱火にし、３０分程煮る。