卵とえのきの中華風スープ
材料（2人分）
つくり方
-
1
卵は溶きほぐす。えのきたけは根元を切り落とし、半分の長さに切ってほぐす。
-
2
鍋に（Ａ）を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったらえのきたけを加えて、しんなりするまでさっと煮る。
-
3
（２）を強めの中火にし、煮立ったところに（１）の溶き卵を回し入れる。卵がふわっと浮いたらすぐに火を止め、ごま油を加えてさっと混ぜる。お好みで、塩、こしょうを加える。
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- 料理 キッコーマンHC
- 撮影 さくらいしょうこ
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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