たっぷり野菜の濃厚キーマカレー(山本ゆりさん)

たっぷり野菜の濃厚キーマカレー(山本ゆりさん)

野菜の濃厚なうまみがつまったキーマカレー!

調理時間
18分
エネルギー
604kcal
塩分
2.8g
たんぱく質
19.6g
脂質
16.9g
食物繊維
7.1g
糖質
91.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 玉ねぎ
    1/4個
  • なす
    1本
  • ピーマン
    2個
  • 合いびき肉
    120g
  • ご飯
    400g
  • パセリ(乾)
    適宜
  • 半熟卵
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。なすはへたを切り、ピーマンはへたと種をとって、ともに2cm角に切る。

  2. 2

    大きめの耐熱ボウルに玉ねぎ、ひき肉、(A)を入れ、なすとピーマンをのせ、両端をあけるようにしてラップをかけ、電子レンジ(600W)で12分加熱する。取り出してよく混ぜてルウを溶かす。

  3. 3

    器にご飯を盛り、カレーをかけ、半分に切った半熟卵を添え、パセリをちらす。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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