フライパンで簡単!基本の筑前煮(ゆる減塩レシピ)

フライパンで簡単!基本の筑前煮(ゆる減塩レシピ)

食材を薄く小さくすることで、調味料の絡みが良くなり、満足な味わいに!

調理時間
40分
エネルギー
316kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
18.9g
脂質
18.6g
食物繊維
3.4g
糖質
17.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は3人分とした場合の値です。

材料(2~3人分)

  • 鶏もも肉
    1枚
  • れんこん
    100g
  • にんじん
    1/2本
  • ごぼう
    50g
  • 生しいたけ
    3枚
  • こんにゃく
    1/2枚
  • ごま油
    大さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    鶏肉はやや小さめのひと口大に切る。れんこん、にんじんは小さめの乱切りにし、ごぼうは皮をこそげて小さめの乱切りにし水にさらす。しいたけは軸を落として半分に切る。こんにゃくはスプーンで小さめのひと口大にちぎり、下ゆでする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し鶏肉を炒め、肉の色が変わってきたら、れんこん、にんじん、ごぼうを加えて炒め合わせる。

  3. 3

    全体に油がまわったら(A)、生しいたけ、こんにゃくを加え、煮立ったらアクを引く、アルミホイルなどで落としぶたをし、中火で約20分煮る。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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