減塩でもおいしい!味わい肉じゃが(ゆる減塩)

材料(3人分)
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じゃがいも350g
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玉ねぎ1/2個
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にんじん1/2本
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にんにく1片
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しらたき100g
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牛肉(薄切り・切り落とし)100g
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サラダ油小さじ2
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かつおだし1と1/2カップ
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ3
つくり方
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1
じゃがいもは小さめのひと口大に切る。玉ねぎは細めのくし切り、にんじんは5mm幅の半月切り、にんにくは薄切りにして7~8mm四方に切る。しらたきはゆでて食べやすい長さに切り、牛肉はひと口大に切る。

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2
鍋に油とにんにくを入れて中火で熱し、牛肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、しらたきを加えて2~3分炒める。
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3
油が全体にまわったら、かつおだしを注ぎ、沸いたらアクを取り、(A)を加えて落しぶたをし、中火で15~20分具材がやわらかくなり煮汁が少なくなるまで煮る。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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