減塩でもおいしい!味わい肉じゃが(ゆる減塩)

減塩でもおいしい!味わい肉じゃが(ゆる減塩)

にんにくの風味で満足度もアップ!食材を薄く小さくすることで、しっかり味が入ります

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調理時間
30分
エネルギー
248kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
9.1g
脂質
11.6g
食物繊維
11g
糖質
21.3g
野菜量
55g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(3人分)

  • じゃがいも
    350g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • にんじん
    1/2本
  • にんにく
    1片
  • しらたき
    100g
  • 牛肉(薄切り・切り落とし)
    100g
  • サラダ油
    小さじ2
  • かつおだし
    1と1/2カップ
(A)

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは小さめのひと口大に切る。玉ねぎは細めのくし切り、にんじんは5mm幅の半月切り、にんにくは薄切りにして7~8mm四方に切る。しらたきはゆでて食べやすい長さに切り、牛肉はひと口大に切る。

  2. 2

    鍋に油とにんにくを入れて中火で熱し、牛肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、しらたきを加えて2~3分炒める。

  3. 3

    油が全体にまわったら、かつおだしを注ぎ、沸いたらアクを取り、(A)を加えて落しぶたをし、中火で15~20分具材がやわらかくなり煮汁が少なくなるまで煮る。

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