うま味たっぷり!トマト肉じゃが【人気のヘルシーアレンジ】

材料(2人分)
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じゃがいも2個(約200g)
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にんじん1/2本(約80g)
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豚バラ肉(薄切り)100g
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玉ねぎ1/2個(約120g)
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トマト1個(約180g)
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にんにく1かけ
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サラダ油大さじ1/2
(A)合わせ調味料
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大さじ1
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大さじ1
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水150ml
(B)合わせ調味料
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大さじ1
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大さじ1/2
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小さじ1
つくり方
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1
じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさっとさらして水気をきる。にんじんは皮をむいて乱切りにする。
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2
鍋に(1)、(A)を入れてふたをし、中火にかけて沸騰したら、弱めの中火にしてやわらかくなるまで10分程煮る。
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3
豚肉は5cm幅、玉ねぎは1cm幅のくし形、トマトは6等分のくし形に切る。にんにくは芯を除いて、横に薄切りにする。
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4
フライパンににんにく、油を入れて弱火にかけ、香りが立ったら、豚肉、玉ねぎを加えて炒める。
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5
豚肉に火が通って玉ねぎがしんなりしたら、(B)を加えて煮立たせて絡める。
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6
(2)の水気をきって加え、全体にしっかり絡めたら、トマトを加えてさっと炒め合わせる。
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