野菜たっぷり! しょうゆマヨしょうが焼き

材料(2人分)
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玉ねぎ1/2個
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小松菜1株(約50g)
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パプリカ1/2個(約80g)
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豚肉(こま切れ)200g
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サラダ油大さじ1
(A)下味
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しょうが(皮ごとすりおろし)大さじ2
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大さじ1と1/2
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大さじ1
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マヨネーズ大さじ1
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はちみつ小さじ2
つくり方
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1
玉ねぎは縦5mm、小松菜は4cm長さに、パプリカは小さめの乱切りにする。バットに豚肉を広げて入れ、下味を加えてよく混ぜ、5分漬ける。
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2
フライパンに油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、豚肉をたれを軽く切って入れて炒め、火が通ったらすぐにバットに取り出す。
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3
同じフライパンに残りの油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。透明感が出てきたらパプリカ、小松菜の茎、小松菜の葉の順に加えてさっと炒め、火を止めて豚肉を戻し入れて混ぜ、皿に盛り付ける。
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- 料理 榎本美沙
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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