鶏肉のトマト照り焼き

材料(2人分)
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         鶏もも肉(から揚げ用)200g
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        オリーブオイル小さじ1
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        ミニトマト8個
(A)
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          大さじ2
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      小さじ2
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      小さじ2
つくり方
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                  1ミニトマトはへたを取り、半分に切る。オリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。両面にこんがりと焼き色がついたら、ミニトマトを加えて火を弱める。 
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                  2(A)を加えてふたをし、かるく混ぜ、4分程蒸す。 
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                  3ふたをはずして強火にし、ミニトマトをつぶしながら調味料を煮つめる。とろみがついたら完成。 
- 料理 長谷川あかり
- 撮影 巣山サトル
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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