きのこの炊き込みご飯【しめじ、しいたけ、えのき】(基本の和食、おうちの和ごはん)

きのこの炊き込みご飯【しめじ、しいたけ、えのき】(基本の和食、おうちの和ごはん)

きのこは炊飯時にのせるだけ。だしいらずでも風味たっぷり

調理時間
15分+
エネルギー
298kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
6.6g
脂質
0.8g
食物繊維
2.4g
糖質
64.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に炊飯時間は含まれません。

材料(4人分)

  • 2合
  • しめじ
    50g
  • えのきたけ
    100g
  • 生しいたけ
    50g
  • すだち
    適宜
  • 300ml
(A)

つくり方

  1. 1

    米は炊く30分以上前にとぎ、ざるにあげる。しめじは小房に分ける。えのきは3cm幅に切り、根元は手でほぐす。しいたけは軸とかさをそれぞれ薄切りにする。

  2. 2

    炊飯器に米、水を加える。(A)を順に加えて混ぜ、平らにならす。きのこをのせて炊く。

  3. 3

    炊き上がったら、上下を返して混ぜる。盛りつけて、すだちを添える。

  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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