おつまみにも!牛レバーときのこの炒め物

材料(4人分)
-
牛レバー300g
-
しめじ1パック
-
えのきたけ1袋
-
生しいたけ6枚
-
ねぎ1本
-
サラダ油大さじ2
(A)たれ
-
にんにく(すりおろし)1片分
-
しょうが(しぼり汁)大さじ1
-
大さじ1
-
大さじ2
-
赤みそ大さじ1
-
砂糖大さじ1
つくり方
-
1
牛レバーは5mm厚さに切り、水洗いして血抜きし、ペーパータオルなどで水気をふき取る。
-
2
しめじとえのきは根元を切り落とし、小房に分ける。生しいたけは軸を取り、7~8mm幅に切る。ねぎは青い部分も一緒に1cm幅の斜め切りにする。
-
3
ボウルに(A)を混ぜ合わせてたれをつくる。
-
4
(3)のたれにレバーを加え、手でもみ込む。
-
5
フライパンに油を熱し、レバーをたれごと入れて炒める。レバーに火が通ったら、(2)を加え、強火でさっと炒め合わせる。
キッコーマン公式レシピアプリ
365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






.jpg)














