豆腐を加えてふわふわ　れんこんハンバーグ

れんこんは皮をむき、1/3量は粗みじん切りに、残りはすりおろす。豆腐は手でつぶす。

ボウルに（1）、豚ひき肉、しょうがを合わせ、手でよく練り混ぜ、（A）を加えてさらに混ぜ、2等分し、小判形に整える。

フライパンに油をなじませ、（2）を両面香ばしい焼き色をつけて焼き、取り出す。

同じフライパンに（B）を入れて中火弱で混ぜながらとろみがつくまで熱する。

器に（3）を盛りつけ、（4）をかけ、ぽんずで和えたサニーレタスを添える。