写真:あんかけチャーハン

とろっとしたかにあんをかけて

調理時間
20分
エネルギー
465kcal
塩分
1.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

50g

2個

300g

大さじ2

20g

1枚

適量

(A)

小さじ1/5

少々

(B)

150ml

少々

つくり方

  1. 春菊はさっとゆでて水気をきり、みじん切りにする。白菜は長さ2cmの細切りにする。卵は割りほぐしておく。
  2. チャーハンをつくる。フライパンにごま油大さじ1を熱し、卵を入れて手早く炒める。卵が半熟のうちにご飯を入れて、おたまの背で押えるようにしてご飯を炒める。
  3. ご飯がパラパラになったら春菊を入れ、(A)も加えて混ぜる。仕上げに鍋肌からしょうゆを入れて香りを出す。
  4. あんをつくる。フライパンにごま油大さじ1を熱して白菜を炒め、酒をふる。(B)を加えて白菜がやわらかくなるまで煮る。かにも加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  5. 器に(3)を盛りつけ、(4)をかける。

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