野菜たっぷりで豊かな味わい
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 361kcal
- 塩分
- 2.2g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 里芋は皮をむいてひと口大、大根は皮をむいていちょう切り、にんじんは皮をむいて半月切りにする。すべてを耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で５～６分加熱する。
- ごぼうはささがきにして水にさらし、水気をきる。
- ねぎは斜め切り、緑の部分は飾り用に斜め薄切りににして水にさらし、水気をきる。
- 鍋にごま油を入れて豚肉と（２）のごぼうを中火で２分程炒める。
- （Ａ）と（１）を加えて５分程煮る。豆乳と（３）のねぎの白い部分を加えてひと煮立ちしたら、みそを溶き入れてしょうゆで味を調える。器によそい、青ねぎを飾る。
