肉じゃが

材料(2人分)
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じゃがいも3個
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玉ねぎ1/2個
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にんじん1/2本
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牛肉(切り落とし)100g
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しらたき100g
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サラダ油小さじ2
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かつおだし1と1/2カップ
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大さじ2
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大さじ3
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砂糖大さじ1/2
つくり方
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1
じゃがいもは一口大に切って水にさらし、水けをきる。玉ねぎはくし形切り、にんじんは皮をむいて乱切りにする。牛肉は一口大に切る。しらたきはゆでて食べやすい長さに切る。
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2
鍋に油を中火で熱し、玉ねぎを炒め、牛肉を加えてさらに炒める。にんじん、じゃがいも、しらたきを加えて炒め合わせる。
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3
かつおだしを注ぎ、沸騰したらアクを取り、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて落としぶたをする。沸騰したら弱火で15~20分煮る。
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- 料理コーディネート HISAKO

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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