豚肉とたっぷり野菜のちゃんぽん風豆乳スープ

材料(2人分)
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         キャベツ80g
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        にんじん30g
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        サラダ油大さじ1
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        豚バラ肉(薄切り)80g
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        もやし100g
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        塩少々
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        こしょう少々
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        ごま油小さじ1/2
(A)合わせ調味料
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          300ml
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        水300ml
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        鶏ガラスープ(顆粒)大さじ1
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      小さじ2
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      小さじ1
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        砂糖小さじ1
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      小さじ1
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        おろししょうが(チューブ)小さじ1/2
つくり方
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                  1ボウルに(A)を合わせておく。キャベツは食べやすい大きさにざく切りにし、にんじんは細切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。 
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                  2鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚バラ肉を炒める。豚肉の色が変わったら、にんじん、キャベツ、もやしを加えてさっと炒め、塩、こしょうをふる。 
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                  3(A)を加えてひと煮立ちさせたらごま油を加えて混ぜる。器に盛り、好みでこしょうをふる。 
- 料理 キッコーマンHC
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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