豚バラ肉で！ルーローハン風

豚肉は１ｃｍ角に切り、ボウルに入れて、（Ａ）を加えて５分ほどおく。たけのこは熱湯を回しかけ、冷めたら１ｃｍ角に切る。小松菜はゆでて冷水に取り、水けを絞って７〜８ｃｍ長さに切る。玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを色づくまで炒め、いったん取り出す。

同じフライパンにごま油を中火で熱し、おろしにんにく、おろししょうがを入れて香りが立ったら、豚肉を入れて炒める。

豚肉に火が通ってきたら、たけのこを入れてさっと炒め、（２）の玉ねぎを戻し入れる。（Ｂ）、ゆで卵を入れて、ときどき混ぜながら、汁けが1/3量くらいになるまで５～６分煮詰める。

ゆで卵を取り出し、半分に切る。

器にご飯を盛って（４）の具材をかける。ゆで卵をのせ、小松菜を添える。