写真:卵とひき肉の和風あんかけ丼

濃いだし本つゆ1本で味ぴたり。卵は半熟にしあげてふんわりと!

調理時間
10分
エネルギー
623kcal
塩分
2.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1/2本

4個

少々

少々

小さじ3

150g

小さじ2

2杯

適宜

(A)合わせ調味料

1カップ

小さじ1/2

つくり方

  1. ねぎはみじん切りにする。器に卵をほぐし塩、こしょうをふる。
  2. フライパンに油小さじ1を中火で熱し、豚ひき肉、ねぎを炒める。火が通ったら(A)を加え、弱火で2分ほど煮る。片栗粉を同量の水(分量外)で溶いて加え、とろみをつける。
  3. 別のフライパンに油小さじ2を入れて強火で熱し、卵を加えてかき混ぜ、半熟状になったらすぐ火を止める(余熱で火が入るので注意して)。
  4. 器に温かいごはんを盛り、(3)の卵をのせて(2)をかける。青ねぎをちらす。

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