写真:和風スパイスチキンカレー

トマトのさわやかな酸味と手羽元のうま味!めんつゆのだしが上手に全体をまとめます

調理時間
70分
エネルギー
340kcal
塩分
3.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値は3人分とした場合の値です。栄養計算値にご飯は含みません。

材料(2~3人分)

6~8本

200g

大さじ2

小さじ2

小さじ1

(A)スパイス

小さじ3

小さじ2

小さじ1

小さじ1/2

(B)煮汁

2カップ

つくり方

  1. 手羽元はキッチンばさみで切り込みを入れてバットに広げ、本つゆを絡める。玉ねぎは粗みじんに切る。
  2. 鍋に油を中火で熱し、玉ねぎ、しょうが、にんにくを入れる。広げてそのまま2分おいたら全体を混ぜるように1分炒める。これを何度か繰り返し玉ねぎを褐色にしていく。
  3. 玉ねぎが褐色になったらカットトマトを加え、広げてそのまま2分おいたら全体を混ぜるように1分炒める。これを何度か繰り返し、とろりとしたペーストにする。
  4. (A)のスパイスを加えて1~2分炒めて香りを立たせる。
  5. (1)の手羽元を加え、全体をよくからめてから、(B)の本つゆと水を加える。煮立ったら弱火にし、30分程煮る。

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