写真:牛肉とにらのプルコギ風春巻き

プルコギ入りの韓国風春巻きは、下味の焼肉のたれがポイント

調理時間
40分
エネルギー
349kcal
塩分
1.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値は3人分とした場合の値です。

材料(2~3人分)

150g

1/2束(約50g)

1/3本(約50g)

大さじ1

6枚

適宜

(A)水溶き小麦粉

小さじ2

大さじ1

(B)春巻き具材の下味

つくり方

  1. 牛肉は食べやすい大きさに切る。にらは2cm長さに切る。にんじんは皮をむき、3cm長さの細切りにする。(A)を混ぜ合わせる。
  2. ボウルに牛肉、にら、にんじんと(B)を入れてさっと混ぜ、片栗粉をふり入れてまぶす。
  3. 春巻きの皮の角を手前にし、(2)の1/6量を中央より下にのせる。
  4. 向こう側の二辺に(A)を塗る。具にかぶせるように手前の角を折り、左右の角を内側に折る。かるく押さえて空気を抜きながら、手前から折りたたんで4×8cmの長方形にし、巻き終わりをしっかり止める。残りも同様にする。
  5. 直径26cmのフライパンに深さ1cm程度まで揚げ油を入れ、中温に熱する。(4)を入れてときどき返しながら、きつね色になるまで4~5分揚げ、器に盛る。

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