フライパン照り焼きマヨつくね

ブロッコリーは小房に切り分け、さらに３つ～４つに切る。茎は皮を厚めにむき、 ２ｃｍ角に切る。（Ａ）を混ぜ合わせる。ボウルにひき肉、（Ｂ）を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜて肉だねを作る。

フライパンに油を中火で熱し、肉だねを直径１６ｃｍ程度の平たい丸形に広げて入れる。ふたをして４分程焼き、フライ返しで裏返して１分程焼く。

（Ａ）をもう一度混ぜてから回し入れ、スプーンですくって全体にかけながらとろみがつくまで２分程煮る。つくねのまわりにブロッコリーを加え、ふたをして２分程蒸し焼きにする。ふたを取り、マヨネーズをかける。