ピリ辛きのこだれのしょうが焼き【えのきとしめじで具材感アップ】

たれの材料を器に入れて混ぜる。豚肉は筋切りをしてバットに並べておき、たれを加えて３０分つける。器にレタスを盛っておく。

玉ねぎは薄切りにする。えのきたけは根本を切り落として半分の長さに切り、しめじは石づきを切り落として手でほぐす。

フライパンにごま油の1/2量を弱めの中火で熱し、たれをかるく切った豚肉を広げ入れ、火が通ったら皿に盛り付ける。

同じフライパンに残りのごま油を中火で熱し玉ねぎをさっと炒め、えのきたけ、しめじを加え炒めて、しんなりしたら残りのたれを加えて煮詰め、豚肉にかける。