けんちん汁（基本の和食、おうちの和ごはん）

（Ａ）を合わせて３０分おく。

大根は皮をむき、８ｍｍ厚さのいちょう切りにする。にんじんは５ｍｍ厚さのいちょう切りにする。里芋は皮をむき、８ｍｍ厚さの輪切りにする。ごぼうはよく洗い、５ｍｍ幅に斜め切りにする。

豆腐は４〜５等分にちぎり、キッチンペーパーの上に広げる。油揚げは半分に切り、１ｃｍ幅の短冊に切る。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。

鍋にごま油を中火で約２分熱する。ごぼう、にんじん、大根、里芋の順に炒めながら加えて２～３分炒める。

豆腐を加えて１分炒める。塩を加えて、混ぜる。

（１）を加え、煮立てる。油揚げ、ねぎを加え、弱火で１０分煮る。ねぎに火が通ったらしょうゆを加え、さらに２〜３分煮る。