写真:和風キーマカレー

根菜たっぷり、和風仕立てのヘルシーカレー

調理時間
25分
エネルギー
285kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • エネルギーにご飯は含まれません。

材料(2人分)

2個

100g

1/2本

1個

1個

1片

1片

大さじ1

100g

(A)

大さじ2

つくり方

  1. ピーマンとれんこんは7mm角に切る。
  2. ごぼうは皮をこそげ、四つ割りにして、5mm厚さに切り、水にさらして水気をきる。
  3. トマトはザク切りにする。玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
  4. 鍋にサラダ油を熱し、しょうがとにんにくを炒め、香りが立ってきたら玉ねぎを加え、薄いきつね色になるまで炒める。
  5. 鶏ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
  6. (1)、(2)とトマトを加え、全体をよく混ぜ合わせながら炒め、ひたひたの水と(A)を加えて10分くらい煮込む。