写真:パラパラに仕上がる!基本のチャーハン

ご飯がパラっと仕上がる、簡単チャーハン!

調理時間
15分
エネルギー
477kcal
塩分
2.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値にこしょうは含まれません。油はごま油でもおいしくつくれます。

材料(2人分)

1/2本

50g

2個

2杯

大さじ2

少々

少々

つくり方

  1. ねぎはみじん切りにする。焼豚は1cm角に切る。卵は溶きほぐしておく。
  2. ボウルにご飯、油大さじ1を入れ、しゃもじなどでご飯をほぐす。
  3. ご飯に(1)の卵を入れ、菜箸でしっかりほぐしながら混ぜる。
  4. フライパンに油大さじ1を強火で熱し、十分に温まったら中火にし、(3)を入れ木べらなどでご飯を全体に広げる。ご飯をつぶさないよう、木べらを寝かせて小刻みに動かすようにして炒める。途中、木べらでご飯の上下を返す(あおらずに、木べらで上下を返すようにするとよい)。
  5. 4~5分炒め、ご飯がパラパラしてきたら、ねぎ、チャーシューを加えて炒め合わせる。全体が混ざったらいったん火を止め、フライパンの真ん中を空け、しょうゆを加える。
  6. 再び中火にかけ、しょうゆがジュッと香り立ったら全体を炒め合わせて塩、こしょうで味を調える。

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