水がらしともいいます。ピリッとした辛さとさわやかな香りが特徴で、ステーキなどの付け合わせには欠かせません。

栄養

カロテン、カルシウムが豊富に含まれています。

目利き・保存

葉が濃い緑で、しおれていないもの、茎のしっかりしたものを選びましょう。ラップに包んで冷蔵庫で保存します。

調理のヒント

サラダやスープはもちろん、炒め物、おひたしやあえ物にも。