 |
さつまいもの旬は9〜11月。貯蔵されて水分の少なくなった1〜3月も味がよいといわれています。 |
 |
 |
さつまいもは食物繊維とカリウムが多いアルカリ性食品です。さらにポリフェノールや、加熱にも強い性質をもつビタミンCも含まれています。さつまいもはカロリーが高いと思われていますが、焼きいも100ｇのカロリーはご飯100ｇと同じくらいです。栄養価が高く、少量で満腹感が得られるので、ダイエットにもおすすめです。 |
|
 |
さつまいもは皮の色がきれいで、表面に傷やでこぼこのないものを選びましょう。寒さに弱いので、冷蔵庫は向きません。15℃くらいの場所で保存しましょう。 |
|
 |
さつまいもは天ぷらなどの揚げ物、煮物、甘味を生かしてスイートポテトなどのお菓子にもどうぞ。 |
