長芋・山芋

旬山芋の旬は11～1月貯蔵品は１年中出まわります。山芋には、まっすぐで棒状の長いも、形がいちょうの葉に似ている大和芋、こぶし形のつくねいも、山野に自生する自然薯（じねんじょ）などの種類があります。

とろろ、酢の物、煮物のほか、炒め物や焼き物もおすすめです。

長芋・山芋を使ったおすすめレシピ

リコピンリッチトマトクリームシチュー

リコピンリッチトマトクリームシチュー

  • 30分
  • 293kcal
  • 1.9g
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