食材

ズッキーニ

 
7~9月

栄養

ズッキーニはかぼちゃの仲間です。緑色が主ですが、黄色いものもあります。ビタミンA、Cを含み、低カロリーです。

目利き・保存

緑色が濃く、つやがあり、皮がやわらかめであまり大きくないものを選びましょう。ラップで包んで冷蔵庫で保存します。

調理のヒント

煮込み、炒め物、フライなどに。ゆでてサラダや和え物にも。ズッキーニの花は具を詰め、フライにして食べるとおいしい。

 

ズッキーニサラダ

ピーラーでむいたズッキーニは、オリーブオイル、ぽんず、レモン汁などを合わせたドレッシングをかけます。