もやしとひき肉の担々豆乳スープ

もやしとひき肉の担々豆乳スープ

具だくさんの坦々風おかずスープ!

調理時間
10分
エネルギー
384kcal
塩分
3.2g
たんぱく質
25.4g
脂質
25.5g
食物繊維
5.3g
糖質
13.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • にら
    50g
  • 絹ごし豆腐
    150g
  • 豚ひき肉
    100g
  • もやし
    1袋
  • 200ml
  • ごま油
    小さじ2
  • すりごま(白)
    大さじ2
  • ラー油
    適宜
(A)合わせ調味料

つくり方

  1. 1

    にらは5cm長さに切る。絹ごし豆腐は4~6等分に切る。(A)は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    鍋に水200mlを入れて中火にかける。沸騰したら豚ひき肉を入れてかるくほぐし、途中でアクを取り除きながら2分程煮る。

  3. 3

    肉に火が通ったら、合わせ調味料を入れて混ぜる。もやし、豆腐を加えて1分程煮る。弱火にし豆乳を加え、温まったらにらを加えてさっと火を通す。ごま油を回しかけ、すりごまを加える。

  4. 4

    器に盛りつけ、好みでラー油をかける。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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