旬の食材事典　魚介・海藻類

旬の食材は、おいしく、栄養価も高く、しかも経済的。
「旬の食材事典」では、さまざまな食材の旬とあつかい方、レシピをまとめてご紹介。
しっかりチェックして、季節に合わせたおいしさを味わいましょう。

下の表の青い帯が、その食材の旬の時期です。をクリックすると、詳しい情報がご覧になれます。

さかな 1
月		 2
月		 3
月		 4
月		 5
月		 6
月		 7
月		 8
月		 9
月		 10
月		 11
月		 12
月
あじ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
あまだい 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
あゆ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
いさき 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
いわし 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
うなぎ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
かじきまぐろ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
かつお 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
かます 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
かれい 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
かわはぎ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
きす 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
きびなご 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
きんき 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
きんめだい 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
さけ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
さば 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
さより 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
さわら 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
さんま 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
したびらめ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
すずき 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
たちうお 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
たら 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
とびうお 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
はぜ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
はまち 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
ひらめ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
ぶり 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
ほっけ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
ぼら 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
まぐろ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
ます 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
まだい 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
わかさぎ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
貝類・その他 1
月		 2
月		 3
月		 4
月		 5
月		 6
月		 7
月		 8
月		 9
月		 10
月		 11
月		 12
月
あさり 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
いか 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
かき 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
かに 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
しじみ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
しばえび 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
たいしょうえび 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
たこ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
のり 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
はまぐり 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
ひじき 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
ほたてがい 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
わかめ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

上の表の青い帯が、その食材の旬の時期です。をクリックすると、詳しい情報がご覧になれます。