雑穀

たんぱく質やカルシウムやカリウム、鉄分などのミネラルや食物繊維を豊富に含んでいます。

麦や豆類をミックスして、食味をアップしたものも売り出されています。白米と同様に、野菜袋に入れて冷蔵庫で保存し、早めに使い切ります。

白米に混ぜて炊くほか、おかゆや雑炊、リゾット、パン生地に加えたり、サラダ、ハンバーグに仕立ててもおいしく食べられます。