クレソン

3~5月

サラダやスープはもちろん、炒め物、おひたしや和え物にも。

栄養

カロテン、カルシウムが豊富に含まれています。

目利き・保存

葉が濃い緑で、しおれていないもの、茎のしっかりしたものを選びましょう。ラップに包んで冷蔵庫で保存します。

調理のヒント

サラダやスープはもちろん、炒め物、おひたしや和え物にも。

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